เรามาเรียนรู้วิธีทำขนมโมจิแบบดั้งเดิมกันดีกว่า
เมื่อพูดถึงขนมโมจิ (Mochi) ทุกคนคงรู้จักขนมชนิดนี้กันเป็นอย่างดี รู้หรือไม่ว่า ขนมโมจิแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นเค้ามีวิธีทำกันอย่างไร
อยากรู้กันแล้วใช่ไหม เรามาดูวีธีทำกันเลยดีกว่า เริ่มด้วยการนำข้าวญี่ปุ่นมานิ่งให้สุก
เมื่อข้าวสุกได้ที่จะนำข้าวไปเข้าเครื่องบดให้ละเอียด
จากนั้นนำข้าวที่บด มาใส่ในครก เพื่อตำ ให้ได้ข้าวที่เหนียว
เมื่อตำจนได้ที่แล้ว นำข้าวมาใส่ถุงพลาสติก แล้วใช้ไม้กลิ้งให้เป็นแผ่นบางๆ เมื่อได้แผ่นบางตามที่ต้องการ จากนั้นนำแป้งมาปั้นใส่ไส้ต่างๆ
เรามาดูสิ ว่ามีไส้อะไรบ้างที่จะใส่ในขนมโมจิ มีถั่วบด ถั่วแดง
ไดกงสับปรุงรสชาติ ถั่วนัดโตะ
เลือกใส่กันได้ตามใจชอบเลย จากนั้น ปั้นแป้งกลมๆ มาคลุกกับถั่วบด หรือจะใส่ไส้ถั่วแดงก็ได้
เราเรียนรู้วิธีทำขนมโมจิแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นกันแล้ว คราวนี้ก็จะได้ขนมโมจิที่อร่อยเหนียวนุ่ม ตามแบบฉบับของชาวญี่ปุ่น ใครอยากลองทำก็สามารถลองทำกันได้เลย เราอาจจะใช้ครกหินบ้านเราตำข้าวเพื่อความเหนียวนุ่มก็ได้นะ ปรับเปลี่ยนอุปกรณ์ตามความเหมาะสมที่เรามีได้เลย
มาลองทำขนมโมจิแบบดั้งเดิมกันนะ ว่าจะอร่อยเหมือนของญี่ปุ่นกันหรือเปล่า ทำแล้วมาบอกกันบ้างนะ ว่าอร่อยสุดฟินขนาดไหน
