พาชิมเคฮัน ที่ร้าน Shofuken

สงสัยกันไหมเอ่ย ว่า เคฮัน (Keihan) คืออะไร เคฮัน เป็นเบนโตะชนิดหนึ่ง มีข้าวและซุปใส ใส่คลุกเคล้ากันคล้ายข้าวต้มบ้านเรา

วันนี้เรามาเที่ยวที่สวนเซนกันเอน (Sengan-en) ในจังหวัดคาโกชิมะ (Kagoshima) เลยจะพามาชิม เคฮัน (Keihan) ที่ร้าน Shofuken

ชุดเคฮันนี้เป็นชุดอาหารที่เพิ่มพลังได้เต็มที่ในชุดประกอบด้วย ข้าวสวย เครื่องเคียงต่างๆ ให้เราใช้คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ

ส่วนในกล่องเบนโตะ (Bento) จะมีของทอด ของต้ม จัดไว้ตามสไตล์ญี่ปุ่น

และยังมีชาบูคุโรบุตะร้อนๆ และซุปใสไก่อีกด้วย

มาเดินเที่ยวสวนแบบนี้ได้ทานอาหารแบบเคฮัน ทำให้อิ่มท้องแถมกระปรี้กระเปร่าอีกด้วย

เคฮัน หรือข้าว ที่มีเครื่องเคียงต่างๆ มาวางลงบนข้าวสวยร้อนๆ

เครื่องเคียงทั้งหมด มีเนื้อไก่ฉีก หอมซอย คังเปียว จะคล้ายๆ ไชโป๋หวานบ้านเรา หั่นฝอยๆ

ไข่หั่นฝอยๆ และเห็ดหอมต้มซีอิ๊ว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และโรยสาหร่ายไว้ด้านบน

วางเครื่องเคียงทั้งหมดบนข้าวสวยแบบนี้ก็ทานได้แล้ว ใครจะทานแบบแห้งๆ โดยไม่ใส่น้ำซุปก็ทานได้เลย แต่ของที่นี่จะใช้น้ำซุปใสไก่เติมลงไป คล้ายๆ ข้าวต้ม แล้วคลุกเคล้าทานได้อย่างอร่อย

คลุกเคล้าเสร็จเรียบร้อยก็มาชิมกันเลย แต่ระวังหน่อยนะ เพราะซุปที่ใสที่ใส่ลงไปร้อน ต้องเป่าก่อนเดี๋ยวปากพองนะ

ข้าวสวยเม็ดนุ่ม ผสมกับเครื่องเคียง หอมอร่อย ได้ความหวานจากไชโป๋ และความเค็มนิดๆ จากเห็ด เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำซุป รสชาติเข้ากันมากๆ อร่อยทีเดียว

เรามาชิมชาบูคุโรบูตะ กันบ้าง ในหม้อชาบูนี้จะมีผักต้มในน้ำซุป เนื้อหมูโปะหน้า

ทานคู่กับน้ำจิ้มโกมะ เข้ากัน เข้ากัน เนื้อหมูนุ่ม น้ำซุปเข้มข้นเติมน้ำจิ้มโกมะเข้าไป เพิ่มรสชาติ อร่อยยิ่งขึ้น

หมูคุโรบูตะของเมืองคาโกชิมะนี้ขึ้นชื่อด้วยเหมือนกัน ในทุกเมนู จะมีหมูมาเสริฟด้วยเสมอ

อาหารเคฮันเซ็ทนี้ เป็นอาหารดั้งเดิมของเกาะอามามิโอชิมะ มีมากว่า 400 ปีแล้ว ถ้าใครอยากลองมาทาน ต้องมาทานที่จังหวัดคาโกชิมะ จะได้ทานกันแบบออริจินัล แบบนี้เลย มาเที่ยวกันแล้ว ลองมาชิมอาหารเคฮันกัน รับรองเลยว่าไม่มีที่ไหน นอกจากที่คาโกชิมะที่เดียว